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材料（作りやすい量）

• クラウティ（ザワークラウト）300g
• ベーコンあるいはパンチェッタ　100g
• ドイツソーセージ　200g
• タマネギ　中1個
• じゃがいも　中2個くらい
• 白ワイン又は清酒　100ml
• 水100ml
• にんにく　1片
• オリーブ油（又はバター）適量

つくり方（所要時間40分くらい）

1. タマネギを薄切りにし、粉砕したにんにくとともにオリーブ油（またはバター）で炒める。
2. タマネギに火が通ったら、クラウティを加え、さっと炒める。
3. 鍋の端で、ベーコン（またはパンチェッタ）を炒め、クラウティの上に広げる。水とワイン（または清酒）をそそぎ、皮をむき、6つ割くらいにしたジャガイモと、ソーセージ（こちらは丸ごと）を並べる。
4. 鍋の蓋をし、弱めの中火くらいで吹きこぼれないよう、20分くらい煮込む。

以上。煮込んだらできあがり。パンにもご飯にも。
うちの獄寺さんは、城のコックが南チロル（トレンティーノ）人だったとかそういうことにしておいて下さい（笑）…。
獄寺はたぶん、異邦人に惹かれる癖があると思うんだ。（隣の芝生がエメラルドに見えるタイプ）



★こんなところまで見て頂いた皆様ありがとうございます。毎度の事ながら、冬が終わる頃にこんな話で申し訳ない。しかし今もって私はぬくぬく山獄萌えです。
寒い眠いは獄にとって、最高の言い訳なんだと思う。